厨余垃圾处理制度范文篇1
“神奇液体”用处多
其实，厨余垃圾处理的门槛很低，方法也很简单，容易操作。不管生的、熟的还是坏掉的，水果、蔬菜、肉、果仁的壳全都可以利用，只要将它们倒进厨余桶里，在上面加入厨余粉，等待一周左右就可以产生液态肥。厨余粉里有85种有益菌，可以降解厨余的油和盐分。不同种的有益菌会针对不同的食材，我们吃的食物不同，则不同的有益菌针对的功效也不同。不过要注意，做厨余堆肥之前先要将菜汤倒掉，水分不能过多，这样可以保证出来的液态肥的浓度不被稀释。
一般来说，一个厨余桶的容积是18公斤，倒入的厨余材料最好为桶容积的八成满。这样，一般普通的食材，大概会出固态肥10～12公斤，剩下的都是液态肥。至于会产生多少液态肥还取决于你丢什么样的材料下去。如果厨余垃圾本身含液体水分的量较大的话，那么出来的液态肥一定多。比如夏天我们吃瓜类比较多，产生液态肥和固态肥的比例就要倒过来。
液态肥颜色的深浅是由倒入的材质决定的，如果是水分大的水果，出来的液态肥颜色就浅，相反颜色就会深一些，如果厨余垃圾里有海带，颜色就会更深。液态肥会在厨余桶的底层，打开龙头会自然流出，最好装在瓶子里备用，在两周内把它用完，这样不容易发生变质。
这些看起来很平常的液体，却有着神奇的功用。首先，它们是天然的“清洁剂”，用液态肥来清洁下水管道，不仅可以减少过多的沼气，也可以减少异味和蟑螂的滋生。具体操作方法也很简单，只要在前一天晚上睡觉前将液态肥直接倒入下水道，第二天洗东西时水流进去直接冲洗掉就可以了。至于倒的量，刚开始做的话可以多倒一点，一般为100毫升左右，如果每天清洁的话，每次在10毫升左右即可。
除了清洁下水道，液态肥还可以用来清洗碗筷，但需稀释后使用，一般的稀释比例为1：10或1：20。如果油污比较重，较难清洗，也可以提前浸泡一个晚上，第二天洗的时候，你会发现完全不像用洗洁精，有那种滑滑的感觉，而是用水一冲就干净了。一些有重油污和油渍的地方也可以用液态肥，比如厨房的角落、抽油烟机等，可以把液态肥稀释成1：20的比例直接喷在油污处，过30分钟后清洗，一般生锈的地方也可以去除。
除了清洁的功能，液态肥还有更广泛的用途。目前，国外的一些家庭都用它来给生活环境去除异味，净化空气质量。比如养宠物的人经常会遇到宠物异味很难去除的问题，将液态肥稀释成1：50的比例，直接在宠物活动的范围喷一喷，就可以解决有味道的问题了。
巧用固态肥做阳台种植
有些人用新鲜的蔬果加糖做环保清洁酵素，这样做一方面比较浪费，一方面成功率也不能保证。蔬果本身是生的，已经含有酵素成分，靠加上糖类给它养分，使里面的有益菌可以产生效用。而熟的厨余不具备原来酵素的成分，需要靠厨余粉“帮忙”，厨余堆肥的方式的失败率非常低，如果失败，只需再多放点厨余粉，搅一搅、盖上盖子，多等两周即可。第一次做效果不是很好的情况下也不要扔掉，用以上的方法再发酵一次，就基本都会成功。成功的固态肥应该是土黄色的，会感觉有一点点黏稠，它原来的形状隐隐约约还可以看得出来。
制作厨余堆肥的操作方法非常简单，每倒一层厨余垃圾就洒一层厨余粉，一般底下的会因为时间久而发酵得更好。需要注意的是，固态肥计算时间的方法是从最上头不再倒东西起开始算2～3周，而不是从第一次倒开始算，而液态肥出来的时间则要从第一次倒开始算，第一次倒了一周以后就可以接了。
现在有很多家庭，都喜欢在阳台上种花、种菜。这时候固态肥就可以派上用场了。将普通的土和固态肥按照1：1的比例混合在一起，装在塑料袋里，放置在家里阴凉的角落，也可以一包一包地摞起来，一个月以后再倒出来，这时就已经降解得很好，成为有机的腐质土了，可以直接倒进花盆中使用。
不同家庭情况有不同做法
制作厨余堆肥在不同的家庭情况下也会有一些差异。比如只有小两口的年轻人之家，一般很少在家做饭，所以厨余垃圾也很少，一般要两个月才能够满一桶，那么产生出的肥料就会慢一些。而有孩子的家庭，家长要鼓励孩子自己动手来做厨余堆肥，对孩子来讲这是养成环保习惯的好机会。让孩子参与还有另外一个好处，他们可以了解厨余堆肥的整个过程，看到循环链的产生，厨余垃圾变成肥料后又能种出东西来，孩子们就会感受到植物的生命可以和人一样，生生不息，从而更加爱惜生命和环境。
对于有老人的家庭来说，厨余桶的体积不能太大，老人倒的时候要少装一些，这样倒的时候比较方便。这样的家庭把厨余桶放在厨房的门口会比较好，使用方便还可以摞起来节省空间。但需注意，放置的位置不能离暖气太近，因为供暖强的话发酵就快，10天左右就会产生1桶肥料。另外，南北方的家庭也有差异，因为南方温度高、发酵快，肥料一般2周就可以做好了。
厨余堆肥的制作要点
材料：厨余桶、厨余粉和切碎、沥干的厨余垃圾
步骤：①在厨余桶底部铺上一层纸巾，洒上厨余粉；
②将处理好的厨余材料倒入桶内；
③在厨余材料上覆盖厨余粉；
④将厨余桶盖子的三个角盖紧，并压住盖子中央挤出空气，盖紧上盖使之完全密合；
⑤约5～7天液态肥生成，每日要转出装瓶（任何材质皆可）使用，以免其溢满；
⑥厨余装至8分满即可，盖紧上盖静置约2～3周，即可做固态肥使用。
辨别方法：闻：如酱菜般的味道；
看：厨余已变色或表面有白菌
优点：①不滋生蚊虫，不产生臭味
②厨余再利用
③省钱DIY，天然清洁剂及肥料
环保算算帐
一般一袋厨余粉的重量为1公斤，可以做10桶的厨余垃圾，每一桶的固态肥可以保障3平方米面积的肥料供给。厨余桶价格为280元，按照10年使用寿命每年为28元，按照一个家庭一年要做10桶肥计算，需要的厨余粉费用约为75元，这样一年的总费用为103元，而消耗掉的厨余垃圾约为180公斤。
两步“懒人环保法”
①将垃圾分类
将厨房分成三种桶：第一种桶（也可以是纸箱），用来回收报纸、易拉罐、饮料瓶等；第二种就是一般放干的垃圾的垃圾桶；第三种是厨余垃圾的垃圾桶，专门收湿的厨余垃圾。在中国人的生活习惯中，厨余垃圾占到所有垃圾的65～70%，不像欧美国家厨余垃圾只占35%～45%，比例是相当高的。因为中国人吃的食物种类很丰富，相对所产生的剩余垃圾也比较丰富，像这样把厨余垃圾分类放置，不可回收利用的垃圾一周丢一次就够了。
厨余垃圾处理制度范文篇2
关键词：厨余垃圾；分类；环境；经济；
Abstract:Thekitchenwastehasadirectimpactonsocialandeconomicdevelopmentandpeople'slivinglevel.Dothekitchenwaste,caneffectivelyintegrateresources,promotethebenigndevelopmentofenvironmentalprotectionworkandsocialeconomy.
Keywords:Kitchengarbageclassification;environment;economy;
中图分类号：R124.3文献标识码：A文章编号：
一、厨余垃圾概念
厨余垃圾有狭义与广义之分，狭义的厨余垃圾是指家庭（包括餐饮机构）饮食中所需的各种食物包括生料及熟食（成品）的残留物，而熟厨余垃圾分为剩饭、剩菜、馒头、包子等物；生厨余垃圾包括各类果皮、禽类蛋壳、蔬菜叶、蔬菜皮、骨头、茶渣等等。广义的厨余垃圾还包括家庭中使用过的筷子、食品包装材料等等。
二、厨余垃圾处理方法的现状及危害
目前，国内很多地方依然保留着处理厨余垃圾的传统方法，主要通过填埋和焚烧及自然腐烂处理。这三种方式是使用最普遍的，但是这三种方式的危害也十分大。采用填埋的方式容易造成土壤破坏，并且严重污染地下水源，导致地下水系统被破坏；而采用焚烧的方式将直接导致大气污染，在厨余垃圾燃烧过程中产生一氧化碳、二氧化碳及有害气体和粉尘。有些地方采用自然腐烂的方式，但是这样操作长时间占用空间，而且造成周边空气污浊恶臭，破坏地方形象。
由于中国的消费饮食习惯，厨余垃圾中主要含量为水分，往往高达74%以上。此外厨余垃圾中的盐分含量（氯化钠）也普遍偏高。如果不加分类的将水分含量如此高的厨余垃圾与其它垃圾直接混合填埋，这些垃圾将会在高压和微生物的作用下自动形成渗滤液，这种名为渗滤液的物质并不易降解，而且含有毒性十分厉害的致癌物质。也正是因为这个原因，厨余垃圾处理成了一个让人十分头痛的顽疾之一。这些含有致癌物质的渗滤液一旦进入水土植被或者流入河流之中，直接造成垃圾的二次污染。同时，这些垃圾掩埋后，可能释放出一些易燃易爆气体，比如沼气之类的，从而容易在莫某些情况下引发爆炸，给社会各界造成严重后果。
厨余垃圾处理不当对社会环境造成污染的同时，也会给经济造成损失。一方面，厨余垃圾造成环境污染的治理费用将是一笔不小的开支。如果因为厨余垃圾处理而引起地下水污染，植被破坏、空气恶化，那将是祸及及孙后代的事情，不光光是经济损失，社会影响也十分恶劣；另一方面，厨余垃圾处理的好，不仅不会带来环境污染问题，而且能够创造经济效益，对发展社会经济发展有利。
不仅如此，厨余垃圾也是威胁市民身体健康的重大病菌的主要繁衍源头之一。国外的一些权威微生物实验室对餐饮垃圾处理是比较重视的，通过他们对餐饮垃圾(泔水)中微生物进行检测结果表明：各种泔水中含有大量的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等。而恰恰是这些细菌，有着强烈感染性的致病菌，只要在环境中扩散传播，或者市民稍有不慎，这些病菌就会侵入人体，对人体健康造成巨大的威胁。厨余垃圾已经成为当今社会影响人体健康的又一重要因素。在一些农村、城市郊区的饲养户普遍通过收集餐饮店的厨余垃圾来饲养各类畜禽，餐饮店的厨余垃圾成了他们饲养畜禽的主要原料。但是他们在如此操作的过程中，已经将一些厨余垃圾中的致病毒菌等有害细菌通过食物链的方式传播到畜禽体内，这些畜禽一旦流入市场，将直接危害食用人群，危害人的身体健康。因为没有经过科学处理的厨余垃圾不仅仅包含食物残余，也包含食品加工废料和各种大量的化学成分、农药残留物质、病原微生物等等。在喂养畜禽时，饲养厂为了图经济，不会将这些厨余垃圾进行严格的消毒、杀菌，致使有害物质能够直接进入畜禽体内，从而转移到食用人群体内。这种带有病原体的畜禽将使得人群的患病率居高不下，造成人畜交叉患病。为社会带来严重的经济损失。更有甚者，用厨余垃圾中的油脂生产“地沟油”，将厨余垃圾变成“地沟油”的主要来源。人们在食用后就会产生各种头痛、呕吐、肠胃不适等各种疾病，严重的将导致各种癌症。
三、厨余垃圾处理方法的有效改进及作用
（一）引导社会风气，减少厨余排放
厨余垃圾中有一半以上的物品来自浪费，有些是吃剩的饭菜，有些是大片大片摘除的菜叶。有些需要削皮的蔬菜瓜果往往是扔一半吃一半，还有些表面上看起来有些虫眼或者污点之类的果蔬，大部分家庭喜欢直接丢弃了事，还有少部分人大片大片的切除，造成了极为严重的浪费。
对于这些现象，国家要大力做好宣传引导工作，让市民减少这些有营养价值食物的浪费，从而减少厨余垃圾排量，从而有效减少厨余垃圾处理工作量，做到资源合理利用，为家庭经济做出贡献的同时，也为社会经济发展做出了自己该尽的一份责任。
（二）有效实现厨余垃圾分类
厨余垃圾是生活中必不可少的剩余物，即使做到合理的节约也无法完全消除，这就要求每个家庭及餐饮机构能够将厨余垃圾进行合理分类。剩饭、剩菜、果皮、蔬菜叶子、禽类蛋壳、骨头等可以放在另外一个垃圾桶中。这两种厨余垃圾在回收后的处理方式是不同的，加强厨余分类可以有效帮助厨余资源回收利用，更好的为减少环境污染，提高环工工作人员工作效率服务。
（三）实现厨余资源再利用
对于不同分类的厨余垃圾有不同的处理方法。当前国内处理厨余垃圾的方法主要有两种，一种是通过将厨余垃圾分类后进行堆肥处理，通过一系列方法将厨余垃圾变成各种作物的肥料，不但能够减少厨余垃圾对环境的污染，同时也能够带来肥料经济，从而让厨余垃圾变废为宝，并且通过堆肥的方式溶解在泥土中，做到最终化解厨余垃圾于无痕；另外一方面，可以通过厌氧消化制沼气的方法，将分类后的厨余垃圾放入沼气池中，产生的沼气可以作为燃料、发电资源所用，而沼气废渣可以用来制作鱼饲料。这两种方式的使用，都可以将厨余垃圾再回收变成资源，为资源稀缺而显得压力重重的社会减轻些许的负担，同时也为良好的社区环境做出一份贡献。
总结
在各种资源短缺的今天，我们要时刻居安思危，在使用各种资源的同时，做到有效节约资源，通过各种方法方式实现资源的可回收再利用。厨余垃圾在很大程度上具有可回收价值，而且厨余垃圾的处理方式对人类生存环境、社会经济发展有着极大的帮助，用科学发展的思路解决厨余问题，为社会创造更多的财富，为人们提供更多可以利用的资源，也为环保事业做出贡献。
参考文献：
[1]梁政,杨勇华,樊洪,杨秀勇,高文凯.厨余垃圾处理技术及综合利用研究[J].中国资源综合利用.2004(08)
厨余垃圾处理制度范文篇3
【关键词】厨余垃圾厌氧发酵处理工艺工艺研究厨余垃圾处理发酵
中图分类号：R124.3文献标识码：A文章编号：
一．引言。
随着全球人口数量的增加和人们生活水平的逐渐提高，厨余垃圾的产量呈逐年上升的趋势，大有明显增长的势头。据统计，全球每年产生的城市生活垃圾约为500亿吨，其中厨余垃圾约占10%-20%左右的比例。我国每年的厨余垃圾产量也非常巨大，根据国家环境部门的统计数据显示，2001年我国城市生活垃圾约为13470.4万吨，厨余垃圾约为4041.1万吨至5388.2万吨左右，可见数量之大。在对厨余垃圾的处理过程中，处理方式较多，从可持续发展的角度来说，采取厌氧发酵技术处理可以有效提高处理效率，同时又能进行再利用，有利于持续发展。
二.厨余垃圾厌氧发酵工艺。
1.材料与方法
（1）厨余垃圾。厨余垃圾的主要组成是吃剩的米饭、蔬菜、鸡蛋及肉类等。收集的垃圾首先人工分选出其中的杂物(包括塑料、筷子及餐巾纸等)，然后用食物粉碎机将其粉碎到2-4nlnl，通过添加自来水调节Ts到13．0％，置于4℃的冰箱中保存待用。经测定，厨余垃圾的主要成分为：水分76．244％，总糖2．994％，脂肪5．498％，蛋白质11.096％，盐分1．198％，其他2．970％。
（2）活性污泥。活性污泥取自污水处理厂。取回的污泥风干后，粉碎，过30目筛，在105℃下加热2h以杀灭不形成芽孢的产甲烷菌，置于4℃冰箱保存待用。污泥在用作接种物之前，采用以下程序进行活化：将污泥(9g，十重)置于500ml的锥形瓶中，加入水溶液，其中葡萄糖为3g／L，采用0．1mol／L磷酸盐作缓冲剂，用NaOH溶液调pH值至6．5，充氮1min以驱除锥形瓶顶部的空气，于120r／min摇床中培养2d，收集混合液体，4800r／rain离心10min，沉淀物即可用作接种物p1。
厨余垃圾的主要特性如下表：
试验反应装置主要是2个500Inl的锥形瓶，反应器内温度采用培养箱自动控制，气体采用排水法收集。
2.设计。
称取预处理后的厨余垃圾和活化后的活性污泥总量为300g，将厨余垃圾和污泥按4：l的质量比接种。用自来水将该混合物稀释至450mL并装入到500mL的锥形瓶中，置于温度分别约为20、37、55℃的培养箱中，用氮气吹脱1min进行密封厌氧发酵。实验过程中每隔24h采用5mI。针筒在气体采样口收集气体，并在进样口调节pH约为6．5，通过气相色谱仪检测气体组分。用10mL针筒在液体采样口收集一定量的厌氧发酵产生的发酵液，测量其pH、COD、VFA组分及其产量。
3.结果。
正交试验中VFA组分及其产量的变化规律厌氧微生物的生命活动、物质代谢与pH值、温度有密切的关系，不同微生物生长对pH值和温度的要求也不同。由图2可知，厨余垃圾厌氧发酵所产乙酸、VFA产量都是先快速增加，然后缓慢下降并趋于稳定。当温度为37℃，pH值为6，接种比例为4：1时，厨余垃圾厌氧发酵所产乙酸和VFA在第5天达到最大值，分别为11．87和17．36g／L。
4.温度影响。
pH对于厌氧反应的稳定性非常重要，一般要求厌氧发酵的pH为6～8。在正常的厌氧发酵过程中，pH有一个自行调节的过程，无需随时调节，但是为了顺利地进行厌氧发酵，需要动态调节发酵液pH。在厌氧发酵过程中，VFA是厨余垃圾降解时产生的重要中间产物，当产生的VFA不能及时转移时，必然导致酸生成速度快而酸消耗速度慢的不平衡，从而出现酸积累使pH下降。在餐厨垃圾厌氧消化过程中，当调节pH在6．5～7．0，有助于降低聚集的高浓度VFA对厌氧消化系统的影响。在整个厌氧发酵过程中，水解酸化阶段非常迅速，pH随着厌氧发酵过程先下降再升高，最后趋于稳定，pH并没有发生较大的波动，基本集中在4．o～6．5。pH在厌氧发酵的第4天达到最低(55℃除外)，随后逐渐升高并趋于稳定，这主要是由于在水解酸化阶段，作为代谢产物的VFA快速积累造成pH降低，随后VFA被产氢产甲烷菌利用产生气体，pH随之升高并最终趋于稳定。
5.结论。
在整个厌氧发酵过程中，水解酸化阶段非常迅速，pH随着发酵过程先下降再升高，最后趋于稳定，pH没有发生较大的波动，其基本集中在6.5左右。温度对厨余垃圾厌氧发酵产酸有明显的影响。当温度为37℃时，乙酸和VFA产量在第4天达到最大值，分别为9．34、15．13g／L。在3种温度条件下，VFA中主要组分都是乙酸，乙酸占58％以上，而丙酸和正丁酸的产量都较低。因此，确定了厨余垃圾厌氧发酵产酸的最佳温度为37℃。
三.厨余垃圾的其他处理方法。
厨余作为一种废弃物，对其处理可采用多种方法。严格意义上讲，卫生填埋、焚烧、热解技术及生物转化等都叮以成为处置厨余垃圾的有效手段。从可持续发展的角度出发，对其处理应兼顾环境保护和资源利用的原则。采用填埋法处置厨余垃圾，它是一种厌氧消化处理法，可分解有机物产生甲烷，而且能将全部垃圾一次处理，无须预处理。技术操作简单，没有残余物的处理问题。但其完全以消纳垃圾为目的，不能实现有用资源的再利用。我国土地十分紧张，存在填埋选址难，容量有限的矛盾，同时，厨余垃圾的加入，也增加了收集、运输等困难，渗滤水的产生和处理问题。
焚烧法处理厨余垃圾，具有较高的处理效率，产生残余物，利于最终处置。焚烧是在待制的焚烧炉中进行的，有较高的热效率，产生的热能可转换成蒸汽或电能，可实现能源的回收利用。但厨余垃圾含水率较高，热值较低，需要添加辅助燃料，厨余的脱水也需要消耗大量的能量，焚烧尾气需经过有效处理才能达到排放标准。总体讲，焚烧法投资昂贵，尾气排放受到国家排放标准的影响，而且有毒副产物如二口恶英等影响其广泛使用。热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾废物中所含的能量转换成燃气、油和炭的形式，然后再进行利用。同时垃圾中所含氦、硫、氨等在热解过程中保持还原状态，因而对装置的腐蚀较小。热分解法具有广阔的应用前景，技术尚未达到实用阶段，目前应用较少，分解产物品质不高是其最大的缺点。厨余垃圾有机物含量较高，常用的有机垃圾处理方法是生物转化法。生物转换是利用微生物的新陈代谢作用，实现垃圾的稳定化、无害化，同时进行资源的回收利用。在当前世界上普遍存在自然资源与能源紧张的情况下，这种回收和利用技术的开发更有着深远的意义。根据处理过程中微生物对氧气要求的不同，生物处理可分为好氧生物处理和厌氧生物处理两类。生物处理法是最主要的污水处理方法之一，在固废处理方面也开展了深入的研究，得到了广泛的应用。目前应用最广的有堆肥法和厌氧发酵沼气化技术等。堆肥法是以固体废物的土地利用为目的；沼气化是以能源回收利用为目的。厨余是一种有机垃圾，可以利用生物转化进行无害化、资源化，但厨余含水率较高，值低，含盐量高，使其生化转化过程有其自身特性。
四．结束语。
厨余垃圾上升是总体趋势，在处理过程中，要选择对环境影响小，回收利用率高的处置方法，通过科学的处理工艺，合理的处置方式，来提高厨余垃圾的利用率，减少生活污染物。
参考文献：
[1]宗望远严继红袁巧霞ZZONGWang-yuanYANJi-hongYUANQiao-xia厨余垃圾厌氧发酵工艺研究[期刊论文]《科技信息》-2010年35期
[2]黄楠赵宋敏李定龙孙向武戴肖云厨余垃圾厌氧发酵产酸工艺研究[期刊论文]《安徽农业科学》ISTICPKU-2010年28期
[3]赵宋敏李定龙戴肖云祁静王晋ZHAOSongminLIDinglongDAIXiaoyunQIJingWANGJin温度对厨余垃圾厌氧发酵产酸的影响[期刊论文]《环境污染与防治》ISTICPKU-2011年3期
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